Mokslininkus nuolat domino klausimas, kodėl vienose šalyse žmonės gyvena ilgiau ir yra sveikesni nei kitų valstybių gyventojai. Pavyzdžiui, japonės moterys vidutiniškai sulaukia 86, prancūzės – 81,5, lietuvės moterys – 78,8 metų, o Kazachstane žmonių vidutinė gyvenimo trukmė – tik 68,7 metai. Pastebėta, kad tose šalyse, kuriose vidutinė gyvenimo trukmė ilgesnė, žmonės yra laimingesni ir rečiau serga širdies bei kraujagyslių ligomis. „Aterosklerozė prasideda jaunystėje:jau 13–14 m. paauglių kraujagyslėse randami riebaliniai ruoželiai, ant kurių,esant rizikos veiksniams, gali nusėsticholesterolis ir ilgainiui sukeltiširdies ligas. Buvo pastebėta, kad šalyse, kur žmonės geria daugiau raudonojo vyno, mažiau sergama širdies ir kraujagyslių ligomis. Paaiškėjo, kad tai gali būti dėl raudonųjų vynuogių luobelėjeesančios medžiagos, veikiančios laisvuosius radikalus. Ši medžiaga buvo išskirta 1940 m. ir pavadinta resveratroliu. Tai biologiškai veikli medžiaga, kurią gamina augalas, kai jį veikia stresinės aplinkos sąlygos: šaltis, karštis, grybeliai, virusai ir bakterijos, ultravioletiniai ar radioaktyvūs spinduliai. XX amžiuje atrasta, kad daugiausia resveratrolio turi japoniškojiplačialapė rūgtis. Manoma, kad resveratrolis yra vienas stipriausių gamtoje esančių antioksidantų, turintis stiprų poveikį laisviesiems radikalams. „Laisvųjų radikalų“ teorija aiškinama ir degeneracinių procesų, kurie vyksta žmogaus kūne senstant, priežastis – jauno žmogausorganizme yra pakankamas kiekis antioksidantų, bet senstant jų mažėja. Rytų medicinoje tikėta, kad resveratrolis padeda stimuliuoti ir suaktyvinti ląstelių regeneracijos procesus, vadinasi, gali skatinti organizmą atsinaujinti, stabdyti senėjimą, pailginti gyvenimo trukmę. Be to, rytų medicinoje šis augalas vartotas organizmo imuninei sistemai stiprinti, šlakams valyti, manyta, kad jis gali turėti ir bakterijas naikinantį, antiseptinį, antialerginį poveikį. Rytiečiai buvo įsitikinę, kad resveratrolis padeda reguliuoti cholesterolio kiekį, o tai ypač naudinga širdies ligoms gydyti ir jų profi laktikai.