Paprastasis kukurūzas – Zea mays L.
Varpinių
(Gramineae) šeimos vienametis, kultūrinis, 1-3 m aukščio augalas. Šaknys
stiprios, kuokštinės, stiebo pagrinde yra antžeminės atraminės šaknys. Stiebas
stačias, ryškiai bambliuotas, pagrinde sumedėjęs, 2-3 cnt diametro, jo
vidus užpildytas puriu parenchimi- niu audiniu. Lapai lancetiški arba
lancetiškai linijiški, 5-12 cm pločio, šviesiai žali. Žiedai vienalyčiai, be
apyžiedžio. Kuokelinės varputės dvižiedės (rečiau 1-3 žiedai), sudaro
netikrąsias varpas, kurios savo ruožtu susitelkusios į viršūninę šluotelę.
Piesteliniai žiedai lapų pažastyse, trumpose varputėse, iš kurių žydėjimo metu
išauga 25-40 cm ilgio siūliškos piestelės. Vaisius – stambus, plikas, apvalus,
suspaustas arba inkstiškas, baltas, gelsvas, rausvas, rudas arba beveik juodas
grūdas. 1000 sėklų (grūdų), priklausomai nuo veislės, sveria 100-400 g.
Žydi
liepos – spalio mėn. Vaisiai pribręsta rugsėjo – spalio mėn.
Dažnai
auginamas lietuvoje augalas.
Kukurūzų
purkose yra 2,5% riebalų, apie 0,12% ėterinio aliejaus, 3,8% sakų, 2,7% dervų,
apie 1,15% karčių glikozidinių medžiagų, iki 3,18 saponinų, kriptoksantino,
vitamino C, vitamino B3, vitamino K, inozito, 0,05% alkaloidų, iki 13% rauginių
medžiagų, apie 5% mineralinių medžiagų: kalio, mangano, kalcio. Sėklose yra
apie 61,2% krakmolo, 4,2-4,75% pusiau džiūstančių riebalų, 7,4% pentozanų, apie
0,21% alkaloidinio pobūdžio medžiagų, 0,15-0,2 mg% vitamino B1, apie 100 mg%
vitamino B2, vitamino Be, 1,8-2,6
mg% vitamino PP, 0,7 mg% vitamino B3,
apie 0,1 mg% vitamino H, flavonoidų.
Vaistams renkamos kukurūzų
purkos vaškinėje fazėje (Stigma maydis). Jos džiovinamos pastogėje.
Išdžiūvusios purkos turi būti šviesiai gelsvos, auksinės geltonos, rausvai
rudos spalvos (priklausomai nuo veislės), silpno savotiško kvapo. Laikomos
hermetiškai uždarytos. Drėgmės jose gali būti ne daugiau kaip 13%, pelenų – ne
daugiau kaip 5%, sutrupėjusių purkų, pereinančių pro 0,2 mm diametro sieto
skylutes,- ne daugiau kaip 1%, pajuodavusių purkų – ne daugiau kaip 3%, organinių
priemaišų – ne daugiau kaip 0,5%, mineralinių – ne daugiau kaip 0,5%. Žaliava
vartojimui tinka 1-2 metus.
Kukurūzų
purkų preparatai skatina šlapimo ir tulžies išsiskyrimą, jais gydoma tulžies pūslės
bei latakų uždegimas, kai kurios kepenų ligos; jie pagreitina kraujo
krešėjimą, padidina protrombino kiekį kraujyje, sulaiko kraujavimą.
Kukurūzų aliejus vartojamas
nuo aterosklerozės.