Brokoliuose, kaip ir daugumoje kitų žalios spalvos daržovių, gausu folio rūgšties, būtinos kraujo atsinaujinimui, smegenų funkcijai, protinei ir emocinei būklei, vitamino C (jo netgi tris kartus daugiau nei citrusiniuose vaisiuose), vitamino K (stiprinančio kraujagyslių sieneles, padedančio išsaugoti švytinčią odą). Brokoliuose taip daug vitaminų A, PP bei liuteino, kurie būtini geram regėjimui; daug kalio, natrio, būtinų sklandžiam širdies darbui, fosforo ir kalcio, stiprinančio kaulus, lengvai organizmo pasisavinamos geležies. Brokoliuose taip pat randama šiek tiek seleno.
Padeda kovoti su stresu Brokoliuose gausu baltymų,todėl ši daržovė puikiai tinka dietineimitybai, padeda užgydytinedideles skrandžio opas ir pasirūpinaskrandžio bei žarnyno ligųprofilaktika. Brokoliai taip pat padedakovoti su stresu, nervų sistemossutrikimais. Visai neseniai mokslininkaiišsiaiškino, kad brokoliai turi irdar vieną unikalią savybę – jiegali blokuoti vėžinių ląsteliųaugimą. Taip yra dėl šiose daržovėseesančio cheminio junginioindol-3-karbinolo.