Druska
Dabar keikiama kaip įvairių ligų
sukėlėja, kadaise druska buvo vertinama kaip brangenybė: ji buvo
aukojama dievams, ja romėnų kariams buvo mokama atlyginimo už tarnybą
dalis. Ne veltui – juk druska tai natris, kurio mūsų organizmas pats
negamina. Vadinasi, visą būtiną natrio kiekį privalome gauti iš druskos.
Dietos,
skelbiančios, kaip sveika visiškai atsisakyti druskos, iš tiesų
akiplėšiškai meluoja. Mat sveikatai palaikyti žmogaus organizmas turi
gauti apie 5-10 gramų druskos per dieną. Kas atsitinka, kai negauname
pakankamo druskos kiekio? Visų pirma jaučiame nuolatinį troškulį – taip
kūnas praneša apie natrio trūkumą kraujyje. Kai pritrūksta druskų,
organizmas ima šalinti vandens perteklių, kad jo apdorojimo metu būtų
atstatytas normalus druskos kiekis. Tuo paaiškinama, kodėl nustojus
vartoti druską, nukrenta šiek tiek svorio – nukritusi masė yra ne
riebalai, o paprasčiausias iš organizmo pašalintas vanduo. Retkarčiais
toks vandens pertekliaus atsikratymas naudingas – sumažėja audinių
patinimas, išsivalo inkstai. Tačiau, jei ilgą laiką druskos kiekis
neatstatomas, imamas jausti silpnumas, dirglumas. Labai retais atvejais
dėl druskų trūkumo organizme kyla net mirties pavojus. Daug sportuojant
ar kaitinantis pirtyje su prakaitu pasišalina ir dideli druskų kiekiai,
taigi, sportininkai ir pirties mėgėjai turėtų nepamiršti druskų kiekio
papildyti mineraliniu vandeniu.
Nėra abejonės – druska mūsų kūnui
būtinas elementas. Tačiau kai kurie dietologai ir mokslininkai
nepaliaujamai baksnoja pirštu į natrio chloridą ir vardina jo blogybes.
Viena iš jų – įtarimai, kad druska didina kraujospūdį. Iš tiesų vieni
tyrimai tai patvirtina, kiti paneigia. Panašu, kad didelis druskos
kiekis gali šiek tiek kilstelti kraujospūdį, tačiau ne iki tokio lygio,
kad tai būtų sveikatai reikšmingas pakitimas.
Japonų mokslininkų
tyrimai parodė, jog per didelis druskos vartojimas skatina kalcio
pasišalinimą iš organizmo. Tai turi įtakos osteoparozei (kaulų
išretėjimui). Tačiau kalbant apie osteoparozę, kaip ir apie inkstų
ligas, būtina paminėti, jog šių ligų kaltininkė ne druska, o saiko
neturėjimas. Ryškus druskos poveikis sveikatai pasireiškia tik tuomet,
kai ji naudojama neprotingomis dozėmis. Lygiai taip pat kenkia bet kuris
perdozuotas produktas.
Druska ne tik paskanina maistą – ji gali
ir labai palengvinti jo ruošą bei buitį. Štai keletas patarimų, kaip
sumaniai panaudoti druską.
- Greičiau ir lengviau nulupsite
kiaušinius, jei virsite juos sūdytame vandenyje. Na o pasūdytas vanduo
užvirs keliomis minutėmis anksčiau. - Išvažiuojate kelioms
dienoms, o šaldytuve pilna produktų, kurie gali sugesti? Čia taip pat
padės druska. Į pieną įbėrę žiupsnelį druskos pratęsite jo galiojimo
laiką keliomis dienomis. Padarę stiprų druskos tirpalą pamirkykite jame
popierinę servetėlę ar audinio gabalėlį ir apvyniokite juo sūrį – ilgiau
nesupelys ir nesukietės. - Daržoves plaudami druskingame
vandenyje pašalinsite daugiau nešvarumų, susikaupusių ant odelės. O jei
norite, kad nuluptos daržovės greit neparuduotų, pamerkite jas į druskos
tirpalą. - Prikepusią skardą lengviau išgrandysite įbėrę šiek
tiek druskos ir pašveitę. Jei saują druskos kas mėnesį įpilsite į
kriauklę, išvengsite kamščių vamzdžiuose. - Druska šalina blogus
kvapus. Druskos ir cinamono arba kavos mišinys puikiai panaikins degėsių
kvapą iš orkaitės. Mišiniu pabarstykite orkaitės dugną ir palikite
porai valandų, po to išvalykite. Druskos ir sodos tirpalas puikiai
šalina nemalonius kvapus iš šaldytuvo. Šaukštelį druskos ir sodos
ištirpinkite stiklinėje vandens, sudrėkinkite rankšluostėlį ir
išvalykite juo šaldytuvą. Jei smarkiai prakaituoja kojos, įberkite
druskos į batus ir palaikykite per naktį – ištrauks nemalonius kvapus. - Jei
aplaistėte raudonu vynu kilimą ar audinį, nusausinkite ir įtrinkite
druska. Palaikykite penkiolika minučių. Dėmė iš audinio lengviau
išsiplaus, o nuo kilimo beliks nusiurbti vyną sugėrusią druską.
Stipriame druskos tirpale pamerkite audinį su įsisenėjusiomis prakaito
dėmėmis – po poros valandų lengvai jas išskalbsite. - Pora šaukštų
druskos vonioje suminkštins odą, padės pasišalinti šlakams. Druskos,
kavos tirščių ir lašelio alyvuogių aliejaus šveitiklis nuvalys riebią
odą, sėkmingai kovos su celiulitu. - Skaudančią gerklę skalaukite šiltu druskos tirpalu. Dezinfekuoja ir gydo.
